Cooked rice with beans, pepper and dried plants. 

يخنة الفول مع الأرز بالزعفران 

المقادير:

 

500 غرام فول

200 غرام لحم, قطع

5 حص ثوم, مطحون

1 باقة كزبرة, مفرومة

1 كوب أرز أمريكي ذو الحبة الطويلة (باربويلد)

1 ملعقة كبيرة معجون الطماتم (مذابة بربع كوب ماء)

1 ماعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة ماح

½ ملعقة صغيرة بهار

¼ ملعقة صغيرة قرفة

 

طريقة التحضير:

 

لفحي الثوم والكزبرة بالزبدة.  أضيفي اللحم والفول.  عند الاحمرار, تبلي بالملح, البهار والقرفة.  اسكبي كوب ماء.  عند الغليان, أضيفي معجون الطماطم. اطهي فوق نار هادئة حتى النضوج.

 

طهي الأرز:

 

ضعي الأرز الأمريكي, ½ 2 كوب ماء, 1 ماعقة كبيرة زبدة, 1 ملعقة صغيرة ملح و1 ملعقة صغيرة زعفران في وعاء.  ارفعيه فوق نار قوية.  عند الغليان, خففي من حدة النار وغطي الوعاء باحكام.  أكملي الطهي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى نضوج حبات الأرز.